門前町坂本にある石垣（穴太衆積み）をモチーフにしています。石垣のごつごつ感を表現するために、くるみとレーズンを混ぜたクッキー生地を使用。春・夏はうぐいす餡、秋・冬は栗餡を包んでいます。あるようでなかったタイプの菓子パンをぜひご賞味ください。